Formulario licencia sanitaria Puerto Rico

La licencia sanitaria es una autorización o permiso con el cual debe contar toda persona o institución que desea comenzar a operar en el área de a venta y comercialización de alimentos. De esta manera, el Departamento de Salud puede dar garantía de que un determinado negocio es apto para que las personas consuman los alimentos que allí se dispensen.

Algo muy importante que se debe tomar en cuenta antes de solicitar la licencia sanitaria, es lo relacionado al local donde se tiene pensado operar. Este debe contar con todos sus registros de propiedad o estar debidamente rentado, con todos sus documentos al día; además, contar con las correspondientes patentes municipales y la aprobación por escrito del cuerpo de bomberos.

El permiso es concedido por el Departamento de Salud y de no cumplir con los parámetros exigidos por el mismo, la solicitud podría ser rechazada. La solicitud es proceso relativamente simple que puede ser ejecutado por cualquiera y los costos del trámite son muy accesibles.

El inconveniente suele ser la inspección del local, pues desde el momento de la solicitud hasta ese instante, puede transcurrir mucho tiempo. Esa es la principal razón por la que la mayoría opta por contratar un gestor que se encargue de ese trámite, y así se evitan esos inconvenientes, aunque hacerlo resulte muy costoso.

¿Cómo puedo gestionar mi licencia sanitaria en Puerto Rico?

A partir de la fecha de Junio de 2019, se enmendó el Reglamento Conjunto incorporando modificaciones en los permisos actuales. Entre las variaciones más significativas está el llamado Permiso Único, el cual incluye la licencia sanitaria.

Este simplifica los procedimientos de tal forma que permite gestionar de una sola vez hasta siete permisos distintos que antes había que realizar por separado. El Permiso Único incluye los siguientes permisos que todo negocio requiere para comenzar sus actividades:

  • Permiso de uso.
  • Certificado de salud ambiental.
  • Determinación ambiental vía exclusión categórica.
  • Certificación de prevención de incendios.
  • Licencia sanitaria.
  • Licencias de hacienda:
    • Licencia de fabricantes de
    • Licencia al por mayor de gasolina.
    • Licencia de detallistas de gasolina.
    • Licencia para concesionario de vehículos de motor y arrastres.
    • Licencia para estación oficial de inspección de vehículos.
    • Licencia para estación oficial de inspección autorizada al cobro de los derechos de renovación y de la prima.
    • Partes y accesorios para vehículos al por mayor y al detalle, incluyendo A, B y C.
    • Traficantes al por mayor en vinos.
    • Traficantes al por mayor en cervezas.
    • Traficantes al por mayor en bebidas alcohólicas.
    • Traficantes al por mayor en bebidas alcohólicas, vinos o cervezas desde un vehículo de motor.
    • Traficantes al detal en bebidas alcohólicas, incluyendo categoría A, B y C.
    • Traficantes al por mayor de cigarrillos desde un vehículo de motor.
    • Traficantes al por mayor de cigarrillos desde en sitio fijo.
    • Traficantes de cigarrillos detallistas sitio fijo, ambulante y por cada máquina expendedora de cigarrillos.

Este trámite en general tiene un costo básico de $ 25,00. Adicionalmente, el costo de radicación en el caso de la licencia sanitaria, se debe realizar un pago en efectivo, en cheque de gerencia o con un giro postal a favor del Secretario de Hacienda, de acuerdo al número de comidas servidas semanalmente:

  • Menos de 1000, $ 25,00.
  • De 1001 a 4000, $ 50,00
  • De 4001 a 8000, $ 75,00.
  • Más de 8001, $ 100,00.

Documentos solicitados para la evaluación del Permiso Único

Los documentos solicitados para la evaluación de todo tipo de Permiso Único requerido, son los siguientes:

  • Carta explicativa redactada por el solicitante indicando para qué sería el uso, señalando los horarios de operación, cantidad de empleados, número de puestos de aparcamiento disponibles, proyección anual de las ventas y cualquier detalle pertinente al respecto.
  • Croquis donde conste el área del local y del estacionamiento con su correspondiente distribución y medidas.
  • Fotos del local, tanto de la parte externa como de la interna.
  • Mapa de zonificación del área donde se ubica el local.
  • Certificación del CRIM del local, con el número de catastro de la propiedad.
  • Contrato de arrendamiento notariado, o escrituras de propiedad en caso de ser el propietario.
  • En el caso de las personas jurídicas, presentar el certificado de “Good Standing”, del Departamento de Estado, y la “Resolución Corporativa” con el sello autorizado al representante.

Una vez obtenido, el Permiso Único tendrá una validez de un (1) año, después de lo cual deberá ser renovado.

¿Dónde se solicita el Permiso Único, con la licencia sanitaria incluida?

El procedimiento para solicitar y renovar el Permiso Único, el cual incluye la licencia sanitaria, se realiza vía internet, accediendo en el portal Single Business. Allí deberá registrase para poder crear su solicitud de permisos, en el orden siguiente:

  • Crear una cuenta de Single Business Portal.
  • Crear perfil del proyecto.
  • Seleccionar: Permiso Único.

La creación del perfil de proyecto implica suministrar información acerca los siguientes campos:

  1. Proyecto o actividad:
    • Nombre del proyecto o negocio.
    • Tipo de zona.
    • Tipo de proyecto.
    • Descripción.
  2. Dueño del proyecto. Debería salir el trámite a nombre de:
    • Usted.
    • Un tercero.
    • Una compañía.
  3. Localización. Ubicar su parcela por el número de catastro suministrar la siguiente información:
    • Número de catastro.
    • Número de catastro Ext.
    • Área Aproximada.
    • Municipio.
    • Barrio.
    • Zona o sitio histórico.
    • Suelo geológico.
    • Zona inundable.
    • Floodway.
    • Calificación.
    • Calificación sobrepuesto.
    • Clasificación.
    • Coordenadas
    • Detalles adicionales del catastro:
      1. Cabida de la propiedad según la estructura.
      2. Dirección del catastro.
    • Municipio.
    • Zip Code.
    • Punto de referencia de cómo llegar.
  4. Dueño del Solar:
    • Nombre y apellido.
    • Dirección.
    • País.
    • Municipio
    • Estado
    • Código postal.
    • Teléfono primario.
    • Correo electrónico.
  5. Arrendatario:
    • Indicar si:
      • Si está gestionando un trámite para otra persona, colocar Sí.
      • Si es está arrendando el solar o alquilando el local, colocar Sí.
      • Si el dueño del proyecto es el dueño del local, colocar No.

Sugerencias para una inspección exitosa

Para pasar con éxito una inspección sanitaria, asegúrate de contar con lo siguiente en tu local:

  • Baños para damas y caballeros.
  • Certificación de inocuidad.
  • Extractores de humo equivalentes a la cantidad de hornillas existentes.
  • Lavamanos a la entrada y salida de la zona donde se preparan los alimentos.
  • Plan de control de plagas.
  • Plan para el manejo de grasas y aceites
  • Rociadores, en caso de incendios.
  • Trampas de grasa.
  • Tela metálica en las puertas ventanas de la cocina.
  • El mobiliario de la cocina debe estar a 6 pulgadas del suelo y los anaqueles a 2 pulgadas de la pared.

Susana Unformulurario

Ey! Susana por aquí, soy del 78, una de las mejores épocas. Me defino como una apasionada de la gastronomía, el cine y la filosofía. Actualmente soy asesora en Unformulario, ya sabes que si  tienes dudas no tienes nada más que contactarnos ¿Hablamos?

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